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    <title>Ergebnis für Versionen - 4014539</title>
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      <title>Effects of diet rich in fat on muscle metabolism and performance capacity in endurance athletes</title>
      <pubDate>Thu, 01 Jan 2004 14:04:56 +0100</pubDate>
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      <author>Vogt, M.</author>
      <author>Puntschart, A.</author>
      <author>Howald, H.</author>
      <author>Müller, B.</author>
      <author>Mannhart, C.</author>
      <author>Gfeller-Tuescher, L.</author>
      <author>Mullis, P.</author>
      <author>Hoppeler, H.</author>
      <dc:format>Artikel</dc:format>
      <dc:subject>Ausdauerdisziplinen</dc:subject>
      <dc:subject>Ernährung</dc:subject>
      <dc:subject>Fett</dc:subject>
      <dc:subject>Relation</dc:subject>
      <dc:subject>Leistung</dc:subject>
      <dc:subject>Muskel</dc:subject>
      <dc:subject>Laktat</dc:subject>
      <dc:subject>Belastungsgestaltung</dc:subject>
      <dc:subject>Leistungsfähigkeit</dc:subject>
      <dc:subject>maximal</dc:subject>
      <dc:format>Artikel</dc:format>
      <dc:creator>Vogt, M.</dc:creator>
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      <dc:creator>Howald, H.</dc:creator>
      <dc:creator>Müller, B.</dc:creator>
      <dc:creator>Mannhart, C.</dc:creator>
      <dc:creator>Gfeller-Tuescher, L.</dc:creator>
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      <content:encoded><![CDATA[Einleitung: Mit der vorliegenden Studie wurden Unterschiede in der Muskelstruktur, der Substratselektion und der Leistungsfähigkeit bei gut trainierten Ausdauerathleten nach Hoch- bzw. Niedrigfettdiäten untersucht.
Methoden: 11 Duathleten nahmen nach dem «Crossover-Prinzip» während je fünf Wochen eine Hochfettdiät (HF: 53% Fettenergieanteil) und eine Niedrigfettdiät (LF: 17% Fettenergieanteil) zu sich.
Resultate: Im Oberschenkelmuskel m. vastus lateralis wurde die oxidative Kapazität über die morphometrische Analyse der Mitochondrien Volumendichte abgeschätzt (HF: 9.86 ± 0.36 vs. LF: 9.79 ± 0.52%, Mittelwert ± SE), wobei zwischen den Diätperioden kein Unterschied gefunden wurde. Die Volumendichte der intramyozellulären Lipide (IMCL) war nach der HF im Vergleich zur LF signifikant erhöht (1.54 ± 0.27 vs. 0.69 ± 0.09%, p < 0.01). Beim Muskelglykogengehalt fand sich zwischen der HF und der LF kein statistisch signifikanter Unterschied (487.8 ± 38.2 vs. 534.4 ± 32.6 mmol/kg d.w., p = 0.25). Die maximale Leistung und die VO2max (63.6 ± 0.9 vs . 63.9 ± 1.2 ml O2/min•kg nach HF bzw. LF) beim Fahrradergometer-Stufentest waren nach beiden Diätperioden gleich. Ein hochintensiver 20-Minuten-Zeitfahrtest auf dem Fahrrad (HF: 298 ± 6 Watt, LF: 297 ± 7 Watt) und auch ein Halbmarathon-Lauf (HF: 80 Min. 12 Sek. ± 86 Sek., LF: 80 Min. 24 Sek. ± 82 Sek.) zeigten keine Leistungsunterschiede. Der Respiratorische Quotient (RQ) und die Blutlaktatkonzentrationen waren nach der HF auf allen submaximalen Belastungsstufen tiefer als nach der LF.
Schlussfolgerungen: Eine fünfwöchige Hochfettdiät führte in der Skelettmuskulatur zu einer Verdoppelung des IMCL-Gehalts, aber zu keiner Veränderung der Glykogenspeicher. Die HF bewirkte im Vergleich zur LF keine Einbuße der sub- und maximalen Leistungsfähigkeit. Hingegen war die Substratselektion in Richtung höherer Fettoxidation verschoben.]]></content:encoded>
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    <item>
      <title>Effekte der Fettzufuhr auf den Muskelstoffwechsel und die Leistungsfähigkeit bei Ausdauerathleten</title>
      <pubDate>Thu, 01 Jan 2004 14:04:56 +0100</pubDate>
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      <author>Vogt, M.</author>
      <author>Puntschart, A.</author>
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      <dc:subject>Muskel</dc:subject>
      <dc:subject>Stoffwechsel</dc:subject>
      <dc:subject>Fett</dc:subject>
      <dc:subject>Leistungsfähigkeit</dc:subject>
      <dc:subject>Ausdauerdisziplinen</dc:subject>
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